Sağlıklı beslenmenin temeli yeterli ve dengeli beslenmekten geçiyor.
5 temel besin grubu var ve her öğünde bu besin gruplarına yer vermek gerekiyor. Gelin beraber bu besin gruplarını inceleyelim.
1) Süt ve süt ürünleri grubu: süt, peynir, yoğurt, kefir vb.
2) Et-tavuk-balık, yumurta, kurubaklagiller, yağlı tohumlar ve sert kabuklu yemişler grubu
3) Ekmek ve tahıllar grubu: bulgur, pirinç vb.
4) Sebze grubu
5) Meyve grubu
Peki hangi gruptan ne kadar tüketmeliyiz? Burada da işin içine SAĞLIKLI YEMEK TABAĞI MODELİ giriyor.
Tabağın yarısının üçte biri: süt ve süt ürünleri grubu
Tabağın yarısının üçte biri: et-tavuk-balık, yumurta, kurubaklagiller, yağlı tohumlar ve sert kabuklu yemişler grubu
Tabağın yarısının üçte biri: taze meyveler
Tabağın çeyreği: taze sebzeler
Tabağın çeyreği: ekmek ve tahıllardan oluşmalıdır.
Kaynak: Türkiye Beslenme Rehberi (TÜBER) 2022
Bu tabak modelinin yanındaki sürahi ise suyun önemini vurgulamaktadır. Peki bir kişi günde ne kadar su tüketmeli? Bunu da hesaplamanın kolay bir yolu var. Vücut ağırlığımızı 35 ile çarpıyoruz ve günde en az kaç ml su tüketmemiz gerektiğini öğreniyoruz. Örneğin 50 kg biri 50x35=1750 ml günlük su tüketmeli.
Zeytinyağı şişesi ise yağ seçimimizi zeytinyağından yana kullanmamız gerektiğini vurguluyor.
Tabağımızı dengeledik suyumuzu içtik geriye ne kaldı? Hareket etmek. Dünya Sağlık Örgütü yetişkin bireyler için haftada en az beş gün günlük 30 dakika orta şiddette fiziksel aktivite öneriyor.
Sağlıklı beslenmeye doğru 5 adım
1. Yeterince su tüketmeliyiz.
2. Tuz tüketimimizi günlük 5 gramla sınırlamalıyız. (Unutmayın ki yediğimiz ekmek, pişirdiğimiz yemekteki tuz da bu 5 grama dahil.)
3. Çayı, kahveyi şekersiz tüketmeliyiz. Kremalı, şuruplu kahvelerden uzak durmalıyız.
4. Tahıl olarak tam tahıllı ürünler tercih etmeliyiz. Örneğin beyaz ekmek yerine tam buğday ekmeği tüketmeliyiz.
5. Yağda kızartma yerine ızgara, haşlama, buğulama gibi sağlıklı pişirme yöntemlerini tercih etmeliyiz.
(Bu yazı yetişkin bireyler için hazırlanmıştır. Hastalık, gebelik vb. durumlar için değişiklik gösterebilir. Bu ve benzeri durumlarda doktorunuza danışınız.)