Bu konuda sizleri biraz şaşırtıcam..
Genelde spor yapanlarda yumurtanın beyazında daha çok protein olduğuyla ilgili konuşmaları duyarsınız.
Önceden yumurtanın sarısına karşı kolesterol içeriğinden dolayı olan önyargı artık yok.
Yapılan çalışmalarda kolesterolün %25 i beslenmemizden geliyor geri kalanı ise karaciğerde üretiliyor.
Yani vücut ürettiği miktarla bunu
dengeliyor.
Bir orta boy yumurtayı 50 gr düşünürsek, 100 gram yumurta yaklaşık 10-11 gram protein içerirken, 100 gram yumurta sarısı 16 gram protein içeriyor.
Yumurtasının sarısı ve beyazı arasında boyut farkı vardır. Yani bu da demek oluyor ki protein içeriği dengelenmiş oluyor.
Var mı hala yumurtayı ayırmak isteyen?